식자재 관리

외식업 창업 시 원재료 비용을 효과적으로 관리하고 절감하는 방법을 안내합니다. 원가 분석, 식자재 관리, 재고 관리, 메뉴 개발, 표준 레시피, 공급업체 선정 등 성공적인 외식 사업을 위한 핵심 전략을 제시합니다.